Farinógrafo para Calidad de Harina

Farinógrafo para Calidad de Harina B-01-011096.1 Evalúe de manera integral las propiedades reológicas y la calidad de la harina de trigo con este farinógrafo, un instrumento clave para la industria molinera y panificadora. El farinógrafo B-01-011096.1 es un equipo especializado diseñado para analizar las características físicas de la masa de harina de trigo.

Mide parámetros cruciales como la tasa de absorción de agua (la cantidad de agua necesaria para alcanzar una consistencia óptima), el tiempo de formación de la masa, el tiempo de estabilidad (cuánto tiempo la masa mantiene su consistencia) y el grado de debilitamiento (cómo pierde consistencia con el amasado prolongado)
Estos índices son fundamentales para predecir el comportamiento de la harina en procesos de panificación y otros productos horneados, permitiendo a los molineros y panaderos controlar y optimizar la calidad de sus productos
El instrumento registra la resistencia de la masa al amasado a lo largo del tiempo, generando un farinograma característico

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SKU: B2-01-011096

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Farinógrafo para Calidad de Harina B-01-011096.1

Evalúe de manera integral las propiedades reológicas y la calidad de la harina de trigo con este farinógrafo, un instrumento clave para la industria molinera y panificadora.

El farinógrafo B-01-011096.1 es un equipo especializado diseñado para analizar las características físicas de la masa de harina de trigo. Mide parámetros cruciales como la tasa de absorción de agua (la cantidad de agua necesaria para alcanzar una consistencia óptima), el tiempo de formación de la masa, el tiempo de estabilidad (cuánto tiempo la masa mantiene su consistencia) y el grado de debilitamiento (cómo pierde consistencia con el amasado prolongado). Estos índices son fundamentales para predecir el comportamiento de la harina en procesos de panificación y otros productos horneados, permitiendo a los molineros y panaderos controlar y optimizar la calidad de sus productos. El instrumento registra la resistencia de la masa al amasado a lo largo del tiempo, generando un farinograma característico.

Ventajas Clave

Evaluación Integral

Mide absorción de agua, formación, estabilidad y debilitamiento.

Control de Calidad

Ayuda a predecir el comportamiento de la harina en panificación.

Estándar Industrial

Herramienta esencial para la industria molinera y de panificación.

Especificaciones Técnicas

Modelo	B2-01-011096.1
Rango de par	1-10 Nm
Precisión del par	No más del 0.5% del rango de medición
Velocidad de rotación - Cortador principal	63 r/min ± 1 r/min
Velocidad de rotación - Cortador secundario	94.5 r/min ± 1 r/min
Rango de escala de coordenadas - Eje horizontal (tiempo)	0-20 min
Rango de escala de coordenadas - Eje vertical (consistencia)	0-1000 FU (Unidades Farinográficas)
Velocidad del eje horizontal (registro)	1.00 mm/min
Peso de la muestra	300 g (con tazón de 300g) o 50 g (con tazón de 50g)
Par unitario (300g)	9.8 mN.m/FU
Par unitario (50g)	1.96 mN.m/FU
Tamaño del paquete (aprox.)	Principal: 1120720840 mm; Adicional: 440500790 mm
Peso bruto (aprox.)	110 kg

Aplicaciones en la Industria de Cereales

Control de calidad de harina de trigo en molinos.
Optimización de mezclas de harina para panificación y otros productos.
Investigación y desarrollo de nuevas variedades de trigo y productos de harina.
Establecimiento de especificaciones de calidad para la compra y venta de harina.
Enseñanza y formación en tecnología de cereales y panificación.

Componentes del Sistema

Componentes Estándar:

Unidad principal del Farinógrafo B-01-011096.1
Tazón de amasado (300g o 50g, especificar al ordenar)
Sistema de registro de datos (graficador o software, según configuración)
Sistema de control de temperatura del tazón (si aplica)
Manual de usuario y operación

Nota: El sistema de adición de agua (bureta) puede ser un componente estándar o adquirirse por separado. Verifique con el proveedor.